無可取代的檸檬香! 東南亞料理必備

香茅是產自南亞、東南亞的熱帶作物，因帶有特殊的檸檬香氣，故在英文中稱作Lemongrass，只要少量就能替料理增添風味層次，雖然氣味類似，不過它可是沒辦法以檸檬汁來取代的喔！

一般會把香茅當作香料加入咖哩、肉類、湯品和醃料中，大量運用於泰國、印度、越南等地的傳統亞洲料理，而在西餐中則多用來煮湯，或是把香茅葉泡成香草茶飲。

小編不太會煮菜，但會經常將檸檬香茅末端20公分的葉子用來煮茶喝，好處多多這裡向各位分享一下。

• 能增強體內脂肪酸的氧化，故而有俗稱減肥的效果，但還是要多多配合飲食習慣及運動唷。
• 降低膽固醇，降血脂和高膽固醇。
  
• 降低尿酸水平（我國國人飲食習慣容易攝入含大量"普林"食物，容易造成尿酸過高）。
• 去水腫、利尿。
• 幫助腸道健康、抗幽門桿菌、預防胃潰瘍，使腸道中的好菌增加。

光是泡茶喝就有以上的幫助，除此之外，檸檬香茅在芳療領域上還有很多應用呢。

芳療領域上的檸檬香茅

你今天噴什麼香水阿，味道好清新好舒爽，仿佛陽光灑在森林裡的清新味道

檸檬香茅是我們一般常聽到用來驅蚊所用的"香茅"的另外一種品種，其最大不同之處在於檸檬香茅主要成分為檸檬醛，所以聞起來有檸檬的清香，不會像香茅那樣刺鼻且甜甜檸檬香味更讓人喜愛。

在芳療的領域上，精油的使用是以嗅聞及塗抹按摩方式進行而達到保健保養；檸檬香茅精油常使用在調配"抗憂鬱、舒緩壓力、放鬆"用途，也因其抗黴菌特性，很適合稀釋後塗抹在皮膚上按摩。